可以
1、老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
沙参玉竹老鸭汤
3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
沙参籽是一种中药材，它的好坏可以从以下几个方面进行辨别：
1. 外观：好的沙参籽外观饱满，色泽鲜艳，表面光滑，没有明显的杂质和虫蛀现象。
2. 气味：好的沙参籽有一股淡淡的清香，没有异味。
3. 手感：好的沙参籽手感干燥，质地坚硬，不易碎裂。
4. 重量：好的沙参籽重量适中，不会太轻或太重。
5. 产地：沙参籽的产地也会影响其质量，一般来说，来自正规产地的沙参籽质量更有保障。
以上是辨别沙参籽好坏的一些基本方法，需要注意的是，在购买沙参籽时，最好选择正规的药店或医院，以确保购买到质量有保障的产品。