玉米粉芡或藕粉芡。
如果是煮米酒太稀，最好在米酒烧开时勾入玉米粉芡或藕粉芡。放入玉米粉芡或 藕粉芡后，要不停搅拌，见锅里粘稠、起泡就关火出锅。也可根据个人口味，加入适量白糖。
先将米豆腐切成块状，备好适量的葱姜蒜和辣椒等调料。
锅内少许油热后放入调料煸炒出香味，再倒入适量清水，加入盐、料酒、鸡精等调味品，煮开后放入米豆腐块，再小火煮10-15分钟左右，最后撒上少许芫荽和香菜装盘即可。整个过程操作简单，熬的时间短，米豆腐口感鲜嫩可口，营养丰富，是一个美味健康的家常小菜。
煮来饭时<无论是干饭或稀饭>，适当加些杂粮，既可以改变颜色和口感，又增加营养和食欲。
一，加玉米珍，玉米面。做干饭时，先泡后玉米珍与大米同蒸熟，叫做二米饭。做稀饭时加玉米面，汤稠味香。
二，熬饭时，加入陕北小米<黄米>，营养好吃，易糊汤口感好。
三，熬稀饭时，加入燕麦片，高营养保健康。
四，还可以加红薯，洋芋，南瓜，豆类等，