一、用料：羊肉200g、当归20g、生姜20g。盐适量。
二、方法步骤:
步骤1、将羊肉洗净切成小块，当归、姜切片。
步骤2.羊肉分别放入炖盅内。
步骤3.加入生姜和当归片。
步骤4.再添加1饭碗水，平常吃饭的碗就可以。
步骤5.然后加上盖子，坐电炖盅内。
步骤6、炖两小时即可。
步骤7、炖好后取出加入少许盐调味。
步骤8、把它拌匀即可食用。
羊肉加清水，用中火烧开后，取出洗净。羊肉用冷水焯比较好。羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。
准备食材:
牛肉2斤、水少许、酱油3大勺、料酒10毫升、盐适量、蚝油1勺、鸡蛋一个、淀粉少许
制作方法:
1、将准备好的牛肉洗干净，切成片状备用。
2、再将牛肉片放入2勺料酒去腥，放入3勺酱油调味，放入1勺蚝油提鲜。
3、加入一小碗水，让牛肉更鲜嫩，再加入少量盐。
4、然后打入一个鸡蛋，并加入适量淀粉。
5、用力搅拌牛肉片，让所有材料都充分拌匀。
6、最后将拌好的牛肉片放在阴凉处腌制2小时就可以了，这样腌出来的牛肉很嫩，口感很好。