臭豆腐，不管生的，还是熟的，一般都是不苦的，炸熟了的臭豆腐吃着香，还有点甜味，如果苦了，是时间放长了，最好別吃了！
臭豆腐臭过头了不能吃，如果臭豆腐臭味过头，可能存在食品安全问题，建议不要食用。臭豆腐是一种通过发酵来制作的酸豆腐，通常会散发一种特有的臭味。但是，如果臭味过于浓烈，可能说明发酵质量有问题，或者存在过度发酵、污染等食品安全问题，其可能伴随着微生物和细菌的繁殖，对人体健康产生负面影响。
食材清单
臭豆腐 200克 、 鸡蛋 3个 、 培根 2片 、 毛豆子 50g 、 蒸鱼豉油 20g 、 葱花 少许
烹饪步骤
步骤1/9
准备好食材
步骤2/9
准备好葱花和蒸鱼豉油
步骤3/9
臭豆腐用清水漂洗干净，培根切成片
步骤4/9
先把臭豆腐摆放盆底，加入毛豆子
步骤5/9
嗑入鸡蛋
步骤6/9
再把培根片摆放进去
步骤7/9
冷水上锅大火蒸10分钟
步骤8/9
打开加入蒸鱼豉油熄火出锅
最后一步
撒上葱花上桌