贵州平常家吃的糯米饭简单质朴，大多是甜味和酸辣味的。甜糯米饭是将和着白糖的芝酥面（当地叫引子面）铺在两层糯米饭之间，再揉成圆圆的饭团，表面再撒上加了糖的豆粉，这样的糯米饭趁热吃，几口下去，嘴巴便吃得黑黑的，香甜得很。
300g，将糯米浸泡一晚上。网上说是5小时，反正我就是睡前泡上就可以了。将泡好的糯米放进锅里蒸大约40分钟。
（注意控制火候及锅里的水量，折耳根洗净切段，小葱洗净切段备用。
用平底锅煎蛋饼，煎好的蛋饼切丝备用，泡菜切丁。
泡过的海带切丝，用热水煮熟后，和折耳根拌在一起，放生抽、辣椒面、味精和少许盐。
土豆切丝，轻轻炒一下。午餐肉切丁。再在配菜上铺上一些糯米饭。
大功告成。
控制水的用量 。在蒸糯米饭时，要掌握好水的用量，避免糯米过于浸泡在水中。如果水放多了，可以适当地将糯米沥干，或者将多余的水倒掉。
增加蒸饭的时间 。如果糯米饭蒸出来后感觉过于烂软，可以尝试增加蒸饭的时间，让糯米更加熟透，这样可以让糯米更加紧实，口感更好。