1用料
精排骨段 若干 豆豉 少许 干辣椒 5个 生抽 1勺 盐 少许 蚝油 1勺 淀粉 2勺
步骤 2
精排骨洗净擦干水份
步骤 3
加入少许盐 生抽 蚝油 胡椒粉 一点料酒，抓拌均匀 最后加入淀粉抓拌 腌制一会儿（腌制时间越久越入味）
步骤 4
油温6成下入排骨 慢炸至金黄色（大约需要好几分钟）
步骤 5
捞起控油备用
步骤 6
锅里剩一点点油 下入干辣椒和豆豉小火慢慢炒至干辣椒脆即可
步骤 7
倒入炒料炒匀
步骤 8
放入炸好的排骨 翻炒均匀即可出锅装盘（不用再添加其他调味料）
精排高压锅压的时间取决于所烹制食材的种类和大小，一般而言，肉类需要煮20-30分钟，海鲜需要煮5-10分钟，蔬菜需要煮1-5分钟，米饭需要煮12-15分钟。在烹饪时需注意锅内压力的稳定，因为它会影响烹饪时间和口感。同时，在使用高压锅时应按照生产商的指导使用和保养，确保安全使用。