鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g
步骤：
1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。
2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。
3.倒入虾翻炒均匀。
4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。
5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可
调料：葱姜，料酒，胡椒粉，盐，糖，鸡精，香油，水淀粉。
1·鲜虾去虾壳，虾肠洗净，加入料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
2·栗子剥壳去皮，锅中烧热水放入栗子焯烫捞出过凉备用。
3·再把切丁的胡萝卜和豌豆焯烫过凉备用。
4·炒锅到油烧热，爆香葱姜，放入鲜虾翻炒变色紧缩盛出备用。
5·炒锅洗净重新倒油烧热。
6·倒入栗子，豌豆，红萝卜翻炒均匀。
7·加入少许盐，糖，翻炒均匀。
8·再把炒过的虾仁放入翻炒。
9·加入胡椒粉，料酒炒均匀。
10·淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。
河虾的繁殖季节一般在每年的4-10月，其中5-8月是河虾的繁殖高峰期。而螃蟹的繁殖季节则在每年的8-11月，其中9-10月是螃蟹的繁殖高峰期。
河虾和螃蟹籽通常在繁殖季节期间产生，具体时间会因品种、气候、地理位置等因素而有所不同。在繁殖季节，河虾和螃蟹会开始产卵，并在卵中孕育虾籽和蟹籽。