油保存的时间：动物油 ：一年；菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油 ：一年半；大豆油、玉米胚油：两年；橄榄油、茶籽油：两年半至三年。
食用油保存方法：夏天为了防止食用油变质，可采取以下措施：
1.合理地选择储存食用油的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。
2.密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。
3.食用油储存温度10至15度最好，一般不应超过25度；不应含有水分，往油中加入40比1的热油可用于吸收水分。
当然，夏季食用油最好边买边用。
冬天就放到干燥的地方就可以了。
主料：油面适量
辅料：油豆腐适量
调料：色拉油少许、食盐少许、沙茶酱适量、花生酱适量、白糖少许、辣椒酱适量。
做法：
1、锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香。
2、往锅内倒入适量清水。
3、锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味。
4、继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅。
5、另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里。
6、将吃的配料（豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等）依次烫熟了铺在面上，最后淋上之前熬好的沙茶酱，撒上油葱酥。
不建议购买没有执行标准的油，因为这种油可能会存在质量问题，对汽车引擎产生损害，甚至会导致交通事故。
执行标准可以保证油品的质量符合一定要求，并且对油品进行了严格的检测和监管，保证了消费者的安全和利益。购买没有执行标准的油品可能会造成经济损失和安全风险，因此建议消费者一定要选择符合执行标准的油品。