苕 shao (方言另有读音sháo) 形声。字从艹，从召，召亦声。"召"意为"先导"。"艹"与"召"联合起来表示"先导艸"。本义:草。新春最先萌芽冒头的植物。特指:1.凌霄花，又名紫葳。2.苕菜。又名翘摇。即紫云英。3.芦苇的花穗。4.水名。苕溪的简称。在浙江省杭州市余杭区，分为东、西苕溪。东苕溪流经2007年11月宣布发现的"良渚古城"西北。说明:"苕"、"草"同义。"草"字从艹从早，意为"新春一早萌芽冒头的植物"。
一种食物，属瓜果类，民间多指红薯，生吃，蒸，炒，炸，都十分美味。也多用来形容人傻，笨。
以下是干苕子的做法：
材料：
- 干苕子：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量，切末
- 青蒜：适量，切碎，作为装饰
- 食用油：适量- 料酒：适量
- 盐：适量- 生抽：适量
- 蚝油：适量
2. 将浸泡好的干苕子进行焯水，撒入适量的盐和姜片，煮至变软，捞出备用。
3. 炒锅中烧热适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味。
4. 加入焯水好的干苕子翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，使其更好入味。
6. 加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，使干苕子均匀吸收调味料。
7. 继续翻炒几分钟，直到干苕子变得稍微焦黄，口感更加香脆。
8. 最后根据个人口味调整盐的用量，可以适当增加一些盐来增加风味。
9. 关火，装盘，可以撒上一些青蒜作为装饰。
干苕子味道鲜美，口感酥脆，可以作为凉菜或配菜食用。也可以搭配米饭或面食一同食用。希望您能成功制作出美味的干苕子菜肴！