先将干豆腐一切两半；
然后再对折切成小窄条，一面别切断；
接下来把它从一头卷起；
用牙签固定好摆盘；
碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱油、一勺老抽、一匙香油或辣椒油，把它们调成美味料汁倒入拼盘，吃的时候蘸上点，特别的好吃；
豆干富含维生素e,能够延缓皮肤衰老,令肌肤更美白,豆干中含有大量的矿物质和钙质,可以防止骨质疏松,促进牙齿及骨骼的生长。
同时豆干中还含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物
1、取一双竹或木筷子，将两根筷子平行地，紧贴着放在豆腐干的两旁；
2、用刀按正方形的对角线切，刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完一面；
3、将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度；
4、切完两面即可。