烧火并不能除湿，还会增加室内水分。回南天期间，由于温度升高，空气中的水分含量增加，水蒸气容易凝结在物体表面，造成室内潮湿。这时如果烧火，火会产生大量水蒸气，加剧室内潮湿现象。此外，烧火产生的烟雾还会污染室内空气，对人体健康有害。因此，回南天期间不适宜烧火。
在回南天烧一盆火可以在一定程度上缓解室内湿度，但是需要注意的是，火盆燃烧时会产生一定的烟雾和有害气体，因此不建议长时间燃烧。同时，如果室内通风不良，火盆也会增加室内一氧化碳等有害气体的浓度，对人体健康造成一定危害。
因此，如果要在回南天烧火盆，需要注意通风，保持室内空气流通，并尽可能选择低污染的燃料，减少对室内环境的影响。此外，还需要注意安全问题，避免火灾等意外情况发生。
相比之下，使用除湿机、空调等除湿设备更为安全有效，能够有效地降低室内湿度，并且不会产生烟雾和有害气体等污染。因此，如果条件允许，建议使用专业的除湿设备来应对回南天等潮湿天气。
理论上可以使用空调开制热风干回南天烧鸭。空调的制热原理是通过压缩循环制造高温，然后通过风扇吹出热风，达到加热空气的效果。
因此，只要空调的制热功能足够强大，空气流动也能够达到所需的温度和湿度条件，就可以使用空调开制热风干回南天烧鸭。不过，为了避免食品污染和影响食品品质，需要保证空调设备的清洁卫生，同时选择合适的温度控制和风速控制方式。