兔儿爷是在明朝末年出现的。明人纪坤（约1636年）在《花王阁剩稿》中记载：“京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀拜之。”这是最早的关于兔儿爷的记载。兔儿爷也许就是照着“月光纸”上的玉兔形象用泥塑造出来的。
民间祭兔却没有这么庄重规矩，突出了游赏性质。百姓把玉兔称做兔儿爷，这种称呼虽不如称“太阴君”严肃庄重，但非常亲切，皇家的礼俗由此变成了实实在在的民间节日。到清末时期，兔儿爷变成既是拜祭品又是中秋节儿童的玩具。
凉拌 。将兔儿奶草清洗干净，放入开水中焯烫，捞出沥干水分，加入适量调味品搅拌均匀即可。
炒食 。将兔儿奶草清洗干净，切段；热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入兔儿奶草翻炒，加入适量调味品翻炒均匀即可。
做馅 。将兔儿奶草清洗干净，切碎；将肉馅与兔儿奶草混合，加入适量调味品搅拌均匀即可。
首先，“兔儿爷”并非源自神话故事，而是出自一个故事。古时候的某一个秋天，人们因为生病从而无法生活，天上的嫦娥和玉兔听闻以后玉兔就下凡来到人间给人们送药治病，结果大家都病好了，之后人们为了纪念他，就在八月十五这一天摆放贡品供奉“兔儿爷”。