碳水化合物超出200-300g算高。
碳水化合物可以为人体提供热能，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，通常情况下，健康成人每天摄入碳水化合物的标准是200-300g，所以超出200-300g算高。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
配料表中的钠并不等同于盐。食品成分表里的钠指的是钠元素，而食盐中主要成分是氯化钠。虽然氯化钠中含有钠元素，但由于其中还有氯元素，所以含钠和含盐不能混为一谈。
1. 配料表中的碳水是可以计算的。
2. 碳水的计算需要根据每种食材的营养成分表来确定其含有的碳水化合物的量，然后将每种食材的碳水量相加即可得到总碳水的量。
3. 在计算碳水的同时，还需要注意食材的份量和烹饪方式对碳水的影响，以及个人的饮食需求和健康状况，避免过量摄入碳水造成身体负担。