1. 凉拌：将菠菜汆烫后加入粉丝、蒜末和葱末，能够保留菠菜中的营养成分，味道清淡，适合所有人群。
2. 煮汤：将菠菜和鸡蛋搅成蛋花状，营养成分较高，经常喝汤能够补充营养，促进新陈代谢
1、烫掉老皮
用开水把外表的老皮烫掉。
2、去掉内脏
甲鱼内脏脂肪去掉，剁成块，焯水备用。
3、准备配料
准备大葱，生姜小洋葱，蒜子切好备用。
4、锅中倒油
锅中加熟菜籽油，下入干辣椒、花椒、小洋葱、大葱、蒜、姜炒出香味，下入甲鱼。
5、煮甲鱼
加黄豆酱、蚝油、料酒，炒出香味加适量的水没过甲鱼即可，下入鸡蛋炖煮15分钟即可。