白萝卜笋子烧牛腩 所需材料
牛腩1000g、白萝卜300g、笋子80g、葱4颗、姜2颗、蒜2粒、八角3粒、桂皮2段、香叶2片、花椒适量、干辣椒4、5个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白酒少许、烧肉酱3茶勺
白萝卜笋子烧牛腩做法步骤详解
1、准备食材
2、锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟
3、牛肉洗净血末沥干水分
4、葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀
5、锅内放油烧至七成热
6、下葱姜蒜爆香
7、倒入牛肉翻炒一会
8、加入大料花椒干辣椒炒出香味
9、依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻
10、加入烧肉酱翻炒至牛肉上色
11、倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右
12、笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分
13、加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右
14、最后加入调味料调味即可出
步骤 1
把牛肉切丝，放入生抽、蚝油、白胡椒粉和白砂糖搅拌好。
步骤 2
锅里放油，油热后倒入蒜末和干红辣椒，稍稍煸炒。
步骤 3
放入切成段的菠菜，翻炒熟后放盐倒入盘中。
步骤 4
锅里重新放油，油熟开始冒烟时放入牛肉大火爆炒。
步骤 5
出锅前倒入适量料酒。
步骤 6
炒好的牛肉放在波菜上面，撒点孜然粉就可以了！
面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。
制作步骤：
①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。
②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。
③向搅好的肉馅内加入适量温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。
③白萝卜切片，用水焯好后，放入料理机内绞碎。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀，去除水分，用手捏成团子，放入肉馅里，与肉馅搅拌在一起。
④将植物油或熟花生油导入馅料内，搅拌均匀。牛肉白萝卜馅就做好了。
⑤将发好的面团制成剂子，擀成面皮，包入适量的馅料。
⑥在锅内倒入适量的水，烧开后放入饺子，待饺子浮起后就可以盛出装盘了。