材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干
做法：
1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；
2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；
3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；
4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；
5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；
6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。
材料：
1. 大虾200g 2. 冬瓜400g 3. 豆腐1块 4. 姜片5片 5. 盐适量 6. 料酒适量 7. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将大虾去头、去壳、去虾线洗净备用；冬瓜去皮去籽切成块状；豆腐切成块。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 加入切好的冬瓜块，翻炒均匀后加入少量盐和料酒，炒至冬瓜变软。
4. 把豆腐块放入锅中，轻轻搅拌均匀。
5. 加入清洗干净的大虾，继续翻炒。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖约15分钟。
7. 最后加适量盐调味即可出锅。
注意事项：
1. 大虾去头、去壳、去虾线时要注意安全。
2. 冬瓜不要炒过头，否则会影响口感。
3. 炖煮过程中要适时搅拌，防止粘锅或糊底。
4. 食盐不要放太多，因为大虾本身就带有咸味。
5. 可以根据个人口味调整盐的量。
冬瓜豆腐虾丸子是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，以下是制作方法：
1.准备食材：冬瓜、豆腐、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精等。
2.处理食材：将冬瓜去皮、去籽，切成小块；豆腐切成小块；虾仁去壳、去虾线，洗净备用。
3.制作丸子：将虾仁放入搅拌机中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌成虾泥。
4.烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的水，煮至冬瓜变软。
5.加入豆腐块，继续煮至豆腐入味。
6.将虾泥挤成丸子状，放入锅中煮熟。
7.加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。
冬瓜豆腐虾丸子口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。