据多家食品评测机构的评价，乌拉圭8厂的牛前腱质量优秀。这些牛前腱肉质细嫩、均匀，肉质色泽鲜艳，口感鲜美，不带膻味。具有良好的卫生安全性和营养价值，且不含任何激素和抗生素，深受消费者的信任和喜爱。因此，乌拉圭8厂的牛前腱已成为国际市场的热门品种，备受推崇。
乌拉圭74厂全羊是考力代羊。
考力代羊全羊，头宽而大，额上覆盖着羊毛，雌雄均大多无角，个别公羊有小角。被毛白色。头宽，颈短，肋部开张。头、耳、四肢带黑斑，嘴唇及蹄为黑色。颈短而粗，皮肤无皱褶，胸深宽，背腰平直，体躯呈圆桶状。肌肉丰满，后躯发育较好，四肢结实。腹毛着生良好。被毛白色，闭合紧密。
乌拉圭MF是指牛肉中的肩胛骨。
目前价格不高，比前两年最高点每吨便宜了几千，而牛椎骨、牛脖骨反而涨了两三千，在牛骨头里属于潜力最大的，应该重点研究一下了，市场潜力大。