材料：荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。
做法：
1、银耳用温水泡透，去根，洗净。
2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。
3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。
4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。
5、荸荠削皮洗净，切成薄片。
6、将荸荠、杏仁放入砂锅中，加水。
7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。
8、最后加冰糖煮化开即可。
百合银耳汤是一款低热量、营养丰富的甜品，每100克的热量在70-100千卡左右，相对较低。它以银耳、莲子、百合和枸杞为主要食材，这些食材都富含丰富的营养价值。银耳含有胶原蛋白和多种氨基酸，而莲子和百合则富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够补充营养物质并增加饱腹感。
然而，需要注意的是，如果在制作银耳莲子百合时添加了大量的糖，热量会相应增加。
具体操作
步骤1
银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；
步骤2
鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用；
步骤3
将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可