祁隆是一名著名的相声演员，他曾经多次参加春晚演出。据悉，祁隆曾经在1998年、2001年、2005年、2008年、2010年、2012年、2014年、2016年和2018年相继亮相春晚舞台。在这些年份里，祁隆的表演都备受观众们喜爱，他的相声作品《山东人》、《卖瓜》等都成为了经典之作。他以搞笑、幽默、夸张的表演方式赢得了全国观众的喜爱，成为了春晚上具有代表性的相声演员之一。
带皮猪五花肉500克，水发鲍鱼300克，菜心20棵，当年新稻草10根。调料肉骨头汤1500克，高汤(清水放老鸡、棒子骨等熬制12小时而成)1000克，绍酒50克，糖色15克，海天生抽100克，南乳汁、冰糖、葱姜各25克，味精5克。
1、五花肉切成9个四方块放冷水锅中焯水洗净，捞出后再将方肉平行于肉皮从中间横切一刀（不要全切断）。
2、鲍鱼用高汤煨制10小时后切成厚0.2厘米的正方形片，夹入五花肉内，用洗净的稻草分别扎紧。
3、锅中放入肉骨头汤、鲍鱼扎肉、绍酒、糖色、海天生抽、南乳汁、冰糖、葱、姜大火烧开，加盖转小火慢焖2小时，大火将卤汁收至稠浓，撒入味精，菜心放入沸水中焯水，装盘即成。