不用，湿香菇用保鲜袋或保鲜盒包裹放入冰箱冷藏可以保存5～7天，而干香菇可以用密封罐储存并密封，每半个月将干香菇暴晒一次，可以保存半年以上。但是需要注意干香菇不能直接放入冰箱，否则很容易因为吸水而腐坏变质。
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湿面即方便湿面，是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于整个工业化生产工艺过程之中，食用时复水时间短,有筋道，不断条，口味纯正，水份含量高，有新鲜面的口感.
不能吃。
香菇属于菌类食物，如果把菌类食物放在冰箱冷冻保存，其内的游离水就会结合成冰晶，破坏菌类的组织成分，造成菌类食物中的营养物质大量流失，从而影响菌类食品的质量与口感。