制作肉松面包的基本步骤如下：

将所需材料（包括盐、糖、鸡蛋液、牛奶、高筋面粉等）按顺序放入搅拌桶或面包机内。

按照规定的揉面时间和次数完成初步揉面。

待面团光滑后，加入软化后的黄油进行二次揉面。

根据需要，将面团分割为适当的小份，并进行滚圆处理。

为防止面团变干，可将其放置于容器中进行发酵。

待面团发酵至预期的体积和状态后，进行排气、整形，并根据需要进行切割。

对于某些配方，可能需要在面包表面刷上蛋水液或其他液体以增加口感和外观。

最后，将面包放入已预热的烤箱中，按照指定的烘烤时间和温度进行烘焙。