首先将红薯去皮切成均匀的长条，然后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。
接着在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，将焯烫好的红薯均匀放入锅中炸至金黄酥脆。
之后捞出控油，撒上少许盐和孜然粉或五香粉进行调味即可。这样制作出的过油红薯外酥内软，香甜可口，是一道简单又美味的小吃。
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首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。
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红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。
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红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。
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锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。
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待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。
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待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即
. 详细尺寸如下：11英寸：半径为28cm，伞面下的直径为50cm。
13英寸：半径为33cm，伞面下的直径为59cm。
14英寸：半径为36cm，伞面下的直径为64cm。
15.5英寸：半径为39.5cm，伞面下的直径为70cm。
17英寸：半径为43.5cm，伞面下的直径为77.5cm。
19英寸：半径为48.5cm，伞面下的直径为86.5cm。其中19英寸到23英寸的是一般用的雨伞，这种雨伞适合成人使用