是的，山楂干泡水含维生素C。
山楂是一种富含维生素C的水果，其干制品依然保留了部分维生素C的含量。
因此，通过饮用山楂干泡水，可以摄取到一定量的维生素C。
泡过的山楂干可以吃。山楂干泡水后，仍然含有一定的营养成分，如维生素C、多种矿物质和膳食纤维等。这些成分并不会因为泡水而大量流失，因此，泡过的山楂干仍然是可以食用的。
然而，如果山楂干在泡水过程中出现变质、发霉等情况，就不能再食用了。另外，如果山楂干泡水后口感变得很差，也可以考虑不食用。
总之，在食用泡过的山楂干之前，要确保其新鲜度和口感。
适合肠胃不好的人喝。可以健脾开胃，增加胃肠的糯动力。干山楂泡水，口感比较的好，稍微的有一点酸酸的感觉，可以更加的增进食欲，增强抵抗力。