1.蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。2.各种调料混合成酱料待用。3.烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；4.取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。
1、食材：海鱼（冷冻）1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。
2、将买到的冷冻海鱼放在盆子里，自然解冻（大约需要2小时）。
3、解冻后，去鳞、去内脏，剪掉两侧鱼翅和尾部，冲洗干净。
4、将洗干净的鱼身上，撒上适量的盐、五香粉，腌制10分钟。
5、将炒锅放入适量的食用油，开火，放鱼，中火煎制微黄，翻面也煎至微黄。
6、将切好的葱、姜、蒜放入锅中，放酱油、料酒、甜面酱，再放一小碗水。
7、开大火炖制5分钟，翻身再炖制5分钟，关火。盛出即可食用。
1、用料：香菇一把、老抽一勺、油少许、糖半勺、水四勺、淀粉半勺、小青菜两棵、大蒜两瓣。
2、锅里加热煮开，加入香菇煮三分钟，加入青菜煮一分钟，捞出摆盘。
3、锅里加油，加热后放入蒜末炒香，加入调好的酱汁（半勺淀粉、半勺糖、一勺生抽、四勺水），加热收汁。
4、将汤汁浇在香菇上即可。