榴莲汤圆煮完出现酸味并不是正常现象。通常情况下，汤圆煮熟后应该是软糯香甜，不会带有酸味。如果出现酸味，可能是以下原因造成的：
1. 榴莲馅料变质：如果榴莲馅料存放时间过长或者保存不当，可能会发生变质，导致汤圆煮出来有酸味。
2. 汤圆皮发酵：如果制作汤圆的面团在和面、揉面或醒面过程中接触到了细菌或者酵母，面团可能会发生发酵，煮出来的汤圆也会有酸味。
3. 水质问题：如果使用的自来水中含有较高浓度的氯或者其他化学物质，也可能会影响汤圆的味道，使煮出来的汤圆带有异味。
4. 锅具问题：如果使用的锅具没有清洗干净或者锅具本身有异味，也可能会影响汤圆的口感。
为了避免这种情况，建议检查原料的新鲜度，确保面团和馅料在制作和储存过程中保持卫生，使用清洁的锅具以及合适的水质进行烹饪。如果汤圆已经煮好且确定没有上述问题，但仍然出现酸味，建议不要食用，以防食品安全问题。
首先，将榴莲汤圆放入沸水中煮，待汤圆浮起后，再继续煮2-3分钟即可。记住，不要用大火煮，以免汤圆皮破裂。
其次，煮好的榴莲汤圆放入冰水中浸泡一下，然后捞出沥干水份，用芝麻、砂糖等配料撒上一层即可。最后，个人口感因喜好而异，可根据自己的口感决定是否要加入糯米粉煮熟，以调整汤圆的口感和软硬度。
榴莲汤圆煮完后酸味出现可能是由于榴莲的特殊性质引起的。榴莲中含有一种称为乙酸乙烯酯的化合物，它是一种有机酸，可导致榴莲汤圆在煮熟后产生微酸的味道。
这种酸味并不会影响汤圆的口感和营养价值，因为榴莲的独特风味是该汤圆的主要卖点。然而，如果酸味过重或持续时间过长，则可能是由于食材或加工过程存在问题，建议需要重新检查制作流程或材料来源。