海鲈鱼是野生的，不是人工养殖的，野生的海鲈鱼生长缓慢，肉质更紧实，还富含丰富的油脂，所以蒸出来味道更好，而且野生海鲈鱼捕捉不易，比养殖鲈鱼贵点是理所当然的。
海鲈鱼贵。
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。性凶猛，以鱼、虾为食。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。
凌波鱼
凌波鱼它具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 是一种很好的食材。