番茄在开花授粉后，果实开始快速膨大，这个过程大约需要20天。随后，果实进入转色期，这是果实成熟前的最后阶段。因此，从花朵授粉到果实开始膨大，大约需要20天。
1/7 西红柿在60度热水里烫下，然后撕皮。
2/7 将西红柿碾烂，然后加入一点柠檬汁，和糖，一勺盐，适量的醋。然后搅拌。
3/7 将鸡蛋打好，然后加两勺盐
4/7 将葱切好。
5/7 放油，然后炸蛋。炸的黄黄的，然后加入西红柿汁继续炸。
6/7 加入葱花
7/7 成品，出锅。味道还可以?
食材
茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙
西红柿炒茄子步骤
步骤一
准备以上食材。
步骤二
茄子洗净切成块状。
步骤三
番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。
步骤四
大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。
步骤五
放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。
步骤六
放入白糖和番茄块，继续翻炒。
步骤七
待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。
步骤八
出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。