1.将茄子洗净切成条状，用盐水浸泡10分钟去除涩味，沥干备用；
2个，蒜泥适量，芝麻酱适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，油适量，水适量
3.将芝麻酱、蒜泥、生抽、醋、糖、盐、水按比例调匀成麻汁；
4.将煎好的茄子条放入碗中，倒入拌匀的麻汁，搅拌均匀即可。
10分钟去除涩味，沥干备用；
在正月中旬播种完带皮大蒜，再把光辨蒜另外种几行。将来带皮的蒜种长大了就是分瓣蒜头，光瓣蒜种长大后就是独头蒜。
食材清单
龙利鱼柳 1块 、 蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 糖 半勺 、 植物油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
龙利鱼室温软化，用拓牌刀先对半切开，再分切成块
步骤2/10
鱼块放盆里，加蒜末
步骤3/10
加生抽、蚝油、糖跟料酒
步骤4/10
搅拌均匀，腌制15分钟
步骤5/10
步骤6/10
淋上腌鱼的酱汁，炖煮收汁就可以出锅了
步骤7/10
是不是超级的简单，腌一腌，煎一下就能搞定的美味，煎好的鱼块外煎里嫩，特别好吃