怕冻的。因为梨子的含水量比较大，如果梨子冻了再晒成梨干就不好吃了，所以在晒梨干的初期，如果温度低一定要盖上东西保暖不能让它冻着。
晒梅干菜不要叶子光杆子确实更好吃，因为梅干菜的叶子部分通常含有苦涩的味道，影响整体口感。去除叶子后，只保留嫩黄色的梅干菜梗部分，口感更加鲜嫩、清甜，更容易入味。梅干菜的梗部分在晒干后质地韧而不硬，烹饪时更容易入味，能够更好地与其他食材融合，味道更加鲜美。因此，晒梅干菜不要叶子光杆子确实更受人喜爱。
晒橙皮的桔子通常是指橙子（Citrus sinensis）或者橘子（Citrus reticulata）。这两种水果都属于柑橘类水果，表皮颜色鲜艳，果肉汁多味甜。晒橙皮是指将橙子或橘子的表皮晒干，用于制作陈皮、药膳、调味品等。
橙子和橘子都具有丰富的营养成分，如维生素C、膳食纤维、矿物质等。橙皮中含有的挥发油、橙皮甙等物质具有一定的药用价值，如抗氧化、抗炎、抗过敏等。
晒橙皮的制作方法如下：
1. 挑选完整的橙子或橘子，用清水洗净。
2. 用刀将橙子或橘子切成四瓣，露出果肉和果皮。
3. 将果肉与果皮分离，将果皮放在干净的纸上，在阴凉通风处晾晒。
4. 每隔一段时间将果皮翻面，确保两面都能充分晒到阳光。
5. 待果皮完全脱水，变得干燥、半透明时，即可收集保存。
晒干的橙皮可以存放在阴凉干燥处，用时取出煮水、泡茶、烹饪等。需要注意的是，晒橙皮之前务必将果实清洗干净，避免残留的农药或污物影响健康。