回答如下：兰考县是河南省的一个县级市，因其地处河南省中部，饮食文化受到了周边各地的影响，有着丰富多彩的特色美食。

以下是几道兰考的特色美食：

1. 兰考牛肉：兰考牛肉肉质鲜嫩，味道鲜美，因此在全国享有盛誉。可以烧烤、卤煮、炖汤等多种方式制作，尤其是烤制后更是香味四溢，令人垂涎欲滴。

2. 兰考蛋黄饼：兰考蛋黄饼是一种传统的甜点，外表金黄酥脆，内馅酥软香甜，口感十分丰富。

3. 兰考烩面：兰考烩面是一道传统的汉族面食，以猪肉、面条、葱姜蒜等原料炒制而成，色香味俱佳。

4. 兰考糖醋鱼：兰考糖醋鱼是一道典型的河南菜肴，以鲤鱼为主料，配以糖、醋等调料制成，鱼肉鲜嫩，汁浓味美。

5. 兰考豆腐：兰考豆腐是一种特色豆制品，口感细腻，营养丰富。可以用于烧煮、烤制等多种方式制作。

以上仅是兰考的几种特色美食，还有很多其他的特色美食等待您去品尝。