一、千禾0添加酱油
推荐理由:千禾一直主打自然零添加,从配料表来看,其配料表也是相对较少的,原料中只包含了:水、非转基因大豆、小麦、食用盐(未加碘)、白砂糖。属于真正的零添加酱油。且口味也还不错。
二、京东京造0添加有机酱油
推荐理由:配料表更加纯粹,只有饮用水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐。甚至相比千禾来说,还少添加了白砂糖。再加上有京东品牌背书和把控质量,还是值得信任和尝试的。 此外,这款产品还属于轻盐酱油,含盐量也较低。适合不希望吃高盐高糖食物的人群。
唯一的缺点可能是,因为轻盐、不加糖,整个酱油的口感上可能没有那么丰富。这个从购买用户的评论上也能看出来。
三、海天酱油零添加味极鲜
推荐理由:知名品牌,酱油的确味道比较鲜。且此款原材料也没有添加剂,只包含了,水、非转基因黄豆、食用盐、小麦、白砂糖、酵母提取物。
和前两个对比,唯一不同的就是添加了酵母提取物。酵母提取物具备增鲜作用,但其属于食品类别不属于食品添加剂。食品添加剂使用卫生标准(GB2760)的封面和末页,其中末页明确指出,酵母提取物作为酵母类制品(16.04)属于食品类别可以直接食用,且没有添加限制,在食品工业的添加中具有天然、安全的优势。所以,笔者认为,添加酵母提取物也是没有问题的,当然会有不同的认知,如果你认为这个比较重要,不想选有酵母提取物的酱油,那就选择上两款即可。
目前市场上有很多牌子的酱油,但适合直接食用的牌子是比较少的。一般来说,日本的“酱油”在口感和品质上都较为优秀,其中最知名的品牌是“山本食品酱油”和“Kikkoman酱油”。
这两个品牌的酱油口感醇厚,不仅适合烹调,还可以直接蘸着食用。此外,国内的“李锦记”和“兴盛斋”等品牌的酱油也比较适合直接食用,其口感清爽,具有一定的酱香味道。总之,选择适合直接食用的酱油需要结合自己的口感喜好和实际需求进行考虑。