燕窝的好坏取决于原材料的好坏。最好的燕窝是使用无污染、新鲜的燕窝、鲍鱼和糖水。新鲜的燕窝价值最高，因为它含有更高的胶原蛋白和其他营养物质。而无污染的燕窝则保证了它的无害性。
鲍鱼含有丰富的蛋白质和营养物质，能够提升燕窝的营养价值和口感。最后，使用适量的糖水使整个燕窝甜度适中，增加口感。所以说，使用优质的燕窝、鲍鱼和糖水是制作美味燕窝的关键。
材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。
燕窝是一种珍贵的滋补食材，在保温杯里存放一段时间后很可能会融化或者化水。这是因为保温杯通常采用的是保温材料，具有很好的保温性能，但同时也会保持燕窝的温度，促使其变软或融化。
此外，存放时间过长，也会导致燕窝的水分透过外壳，被保温杯中的空气蒸发掉，形成水蒸气，也是导致燕窝化水现象的原因之一。因此，为了避免燕窝化水，最好不要将燕窝放在保温杯中存放太长时间，可以借助其他容器来储存。