山东胶州人的主食有很多种，其中比较常见的包括面食和米饭。因为地处海边，所以胶州人喜欢吃海鲜，如烤鱼、海蛎和鱼糕等，这些都可搭配米饭食用。
另外，胶州人还喜欢吃面食，如烩面、面疙瘩、拌面等，其中烩面是当地的特色美食。除了这些，胶州还有特色小吃，如咸鸭蛋、面饼、煎饼果子等，深受人们喜爱。总的来说，山东胶州人的主食以海鲜、米饭和面食为主，结合特色小吃，形成了独具特色的饮食文化。
胶州与胶南不是一个地方。
胶州市是山东省青岛市所辖的一个县级市，位于胶州湾畔，东临即墨市，青岛市城阳区,北接平度市，西靠高密市，西南临诸城市，南与黄岛区接壤。
1987年2月胶州市在青岛地区率先撤县建市，是山东省首批沿海开放城市之一。
胶南市是中国山东省一个已经被撤并的县级市（原来是山东省青岛市所辖的一个县级市），为青岛市所代管，是青岛市的卫星城市。
2012年12月1日与黄岛区合并为新的青岛市黄岛区。
炉包，是青岛胶州常见的饱腹面食，厚皮大馅，比饺子大一号。在胶州的炉包店，人们可以看到大大的炉包整齐地摆在煎锅里，老板兼伙计倒入食用油，边转煎锅边倒入面汤水，出锅前再倒入一圈油，一锅满面油光，一面金黄嘎渣的炉包立