1.准备鱼皮、泡椒
2.鱼皮用醋盐浸泡一会儿，洗净去腥
3.将泡好的鱼皮切丝
4.用泡椒汁浸泡鱼皮，密封冷藏
5.浸泡10天8天的入味后，就可以装盘享用了
6.酸辣爽口，味道很好
1/10 准备一条新鲜的草鱼，洗干净

2/10 鱼肚子里的东西处理干净，用刀片出鱼片，鱼头切去，去掉肚子位置的大刺骨，去鱼皮{鱼头不用，鱼骨不用，鱼皮不用}

3/10 鱼肉剁碎，放搅拌机搅拌成泥{放点姜一起搅拌}

4/10 红薯粉倒入鱼肉的两倍不粘手就可以，和成不粘手的面团{放点盐一起和面}

5/10 用擀面杖擀成面皮

6/10 蒸锅倒入水烧开，面皮放上去蒸熟

7/10 蒸熟后趁热卷起来压紧实，放凉后用刀切片

8/10 放在太阳下晒5天就可以啦{晒干后不敢是炒还是凉拌炸都好吃}

9/10 晒干后用密封罐张好，防止回潮

10/10 晒干后的鱼丝{成品}
有的。
兴坪古戏台是桂北地区较为古老且保存完好的清代戏台，2005年被列为阳朔县文物保护单位。古戏台系砖木结构，整个建筑风格独特，做工精细，图案精致，典雅肃穆，木工刀法流畅，具有较高的文物价值。此戏台原系熙三幢并联耳房式台。逢年过节舞狮、舞龙、唱大戏是兴坪古镇的传统文化活动中心，表演桂剧、京剧、彩调、对山歌等。