雷菜的做法很简单。首先将雷公菜洗净沥干备用，加入适量的盐、味精、料酒搅拌腌制十分钟，然后在加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆炒，炒至出香味后拌入少量生抽和糖，加入清水煮开再煮三分钟即可。煮好的雷菜香辣开胃，味道爽口而不失本身的清新风味，很受家人和朋友的喜爱。
根据我的查询，雷英娜妮并不是一个普遍的名字或词语。它可能是一个人名或品牌名，但没有任何相关信息或语境来确认其具体含义。有些名字可能是由多个名字组合而成，因此雷英娜妮可能也是这种情况。 因此，不能有效地回答这个问题。
雷营子阳光欢乐谷的营业时间为10:00-21:00。
因为雷营子阳光欢乐谷是一个室外游乐园，所以并不像室内娱乐设施一样需要限制时间，可以采用长时间营业的方式。
此外，雷营子阳光欢乐谷还提供夜间娱乐设施和景观灯光秀，因此开放时间相对较长。
如果您是想来玩一天的话，那么时间非常充足，可以慢慢游玩，享受欢乐时光。