砧板的厚度应该在1到1.5厘米左右，太薄可能会容易变形，太厚会增加砧板的重量，不便于使用。此外，砧板的材质也很重要，一般来说，采用硬质木材制作的砧板比塑料或竹制的更加耐用和健康，同时也更利于保护刀具的锋利度。总之，选择砧板时应考虑到厚度、材质、使用舒适度等因素，从而选择合适的产品，为烹饪带来更多便利。
一般来说，家用砧板的厚度在1.5-2厘米之间比较合适。这个厚度既能满足日常的切菜、切肉需求，又方便存储和携带。如果砧板太薄，使用起来可能不够稳定，容易滑动或者翘曲；如果太厚，则可能过于笨重，不方便使用和携带。
当然，如果是一些特殊的使用场景，比如需要频繁地剁骨头或者切硬物，那么可能需要选择更厚的砧板，以确保其耐用性和稳定性。
总之，在选择砧板厚度时，需要综合考虑使用场景、个人需求和便携性等因素，以选择最适合自己的砧板。