要想压面机面条不粘，首先就是面絮不能太软。想要面条光滑，可以放一点盐，压面机多轧几遍。
盆里放入面粉，加一点盐，放水搅拌成略微偏干的面絮即可。
将面絮放进压面机，循环几次后，就成了整块的面片，轧面过程中，需要不停的往面片上洒面粉以防黏连。
这样重复操作三五次后，轧出来的面条，就又光滑又劲道了。
压酸奶是一种简单的家庭制作酸奶的方法，通过将酸奶中的水分部分压出，使得酸奶更加浓稠。以下是一种基本的压酸奶的方法：
材料：
- 原味酸奶
工具：
- 干净的布或厨房纸巾
- 一个容器
- 重物（如书本、盘子等）
步骤：
1. 将原味酸奶倒入容器中。
2. 在酸奶上方覆盖一层干净的布或厨房纸巾。
3. 在布或纸巾上放置一个重物。重量的选择取决于你想要的酸奶浓稠程度，以及酸奶的量。重量越大，酸奶的浓稠度越高。
4. 将容器放入冰箱中，让酸奶在重压下放置至少几个小时，最好是过夜。
5. 几小时后或第二天，取出重物和布或纸巾，你会发现布或纸巾上吸收了一些水分，而酸奶变得更加浓稠。
压酸奶的关键是让酸奶中的水分通过布或纸巾被压出，从而达到浓稠的效果。这个过程需要在干净、无菌的条件下进行，以防止酸奶变质。制作完成后，你可以根据个人口味添加蜂蜜、水果等食用。
要让面条劲道爽滑，首先需要选用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，可以形成更多的面筋，使面条更有嚼劲。
其次，搅拌和揉面的时间要足够长，至少要揉10分钟以上，让面粉充分吸收水分，并形成光滑的面团。
另外，在煮面时一定要用大锅，水要足够多，不要把面条全部放进去，要逐步加入，煮至面条刚好熟透即可。
最后，将煮好的面条过冷水，使其表面清爽，不黏连。这样就可以得到劲道爽滑的面条了。