清淡的甜食，如小曲奇或水果排，配以中等醇度的南美咖啡如危地马拉、巴西圣多斯或墨西哥咖啡最为合适；苏门达腊曼得林、埃塞俄比亚漠卡咖啡较适于与丰盛的甜点相搭配；加有巧克力的甜点最为甜腻，食用时最好配以味道较浓重的咖啡；食用任何巧克力甜食，必须配以深度焙烤的单品咖啡或深度焙烤的拼配咖啡，巧克力成分越多，咖啡味道应越浓厚。
覆盖有巧克力的小甜点如市场上常见的巧克力派等甜品的最佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡-爪哇咖啡制成的拼配咖啡。
制作下午茶小甜品的橡皮泥甜点十分简单： 用棕色橡皮泥捏制杯底和手柄，用白色橡皮泥捏制奶油和糖霜。
将杯底和手柄连接，在杯中加入咖啡色橡皮泥作为咖啡或茶。
用白色或浅棕色橡皮泥捏制蛋糕或饼干的形状，并用其他颜色的橡皮泥装饰。
将蛋糕或饼干粘在杯子上，再用白色橡皮泥捏制奶油或糖霜，覆盖在蛋糕或饼干上。
用不同颜色的橡皮泥制作水果、坚果或巧克力碎片等配料，点缀在甜点上，使其更具吸引力。