1. 生长状态：在光照条件下，大蒜生长较慢，最终长成蒜苗。而在避光条件下，大蒜生长速度更快，最终长成蒜黄。
2. 颜色：光照下的大蒜颜色为绿油油的，而避光下的大蒜颜色为淡黄色。
总的来说，光照和避光对大蒜的生长和颜色有显著影响。
去顶催芽
大蒜种子有一层外皮的，作用是保护大蒜，大蒜的胚芽在大蒜的最中间，被大蒜完全包裹着，选择去顶的方式进行催芽就是将大蒜的上半部分削掉，让胚芽能尽快生长出来。或者也可以把大蒜在水里泡3-4个小时，大蒜的顶部就会稍稍变软，用手轻轻一掰便可去除
大蒜在不同光照条件下的生长有所不同。在光照充足的情况下，大蒜叶片绿色素合成增多，叶片更绿，生长更旺盛，蒜头形成更大，产量更高。这是因为光照提供了光合作用所需的能量，有助于大蒜制造养分。然而，过强的光照可能会导致大蒜叶片晒伤，影响其生长。
相比之下，避光条件下的大蒜生长较弱，叶片颜色较浅，蒜头形成较小，产量较低。这是因为缺乏光照会影响大蒜的光合作用，减少养分的制造。然而，在某些特殊情况下，如高温季节，适当避光可以减少叶片的蒸腾作用，有助于保持大蒜的水分平衡。
综上所述，光照对大蒜的生长有重要影响。在种植大蒜时，应根据实际情况选择适当的光照条件，既保证充足的光照以促进大蒜的生长和产量，又要避免过强的光照对大蒜造成伤害。