一般来说，重庆火锅有很多种点菜方式，可以根据自身口味和个人喜好来点不同的菜品。一般来说，重庆火锅有四大档次，分别是标准版、精装版、顶级版和豪华版。每种火锅都有不同的原料和味道，消费者根据自身喜好来点选。
一般来说，先选择好肉类，例如牛肉、羊肉、牛蛙等，再选择要点的辅料，包括豆芽、香菇、黄花菜、金针菇等，再选择酱汁，如芝麻酱、蒜蓉酱、葱香酱等，最后添加面条，如馄饨面、烤肉拌面等。总体来说，重庆火锅的点菜，更多的是以口味为主，要根据自己的口味来选择。
1. 小面：重庆小面是重庆最著名的小吃之一，以面条细嫩、汤汁浓郁、调料丰富而著称。
2. 酸辣粉：酸辣粉是重庆的传统小吃，以红薯粉为主要原料，口感酸辣可口。
3. 豆花：豆花是重庆的传统小吃，以黄豆为主要原料，口感细腻，味道香甜可口。
4. 油茶：油茶是重庆的传统小吃，以茶叶、芝麻、花生等为主要原料，口感浓郁，味道香甜可口。
5. 麻花：麻花是重庆的传统糕点之一，口感酥脆，味道香甜可口。
6. 江津米花糖：江津米花糖是重庆的传统糕点之一，以糯米粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜可口。
7. 合川桃片：合川桃片是重庆的传统糕点之一，以糯米粉为主要原料，口感软糯，味道香甜可口。
8. 磁器口陈麻花：磁器口陈麻花是重庆的传统小吃之一，口感酥脆，味道香甜可口。
9. 怪味胡豆：怪味胡豆是重庆的传统小吃之一，以蚕豆为主要原料，口感酥脆，味道香甜可口。
10. 铜梁龙灯酥：铜梁龙灯酥是重庆的传统糕点之一，以糯米粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜可口。
重庆火锅的好吃是因为红汤，红汤讲究的不是辣椒，而是香料，要添加什么才能使味道醇厚，辣而不燥