订婚宴是一种传统的中式婚礼仪式，通常在男女双方确定要结婚前举行。在订婚宴上，男方需拜见女方父母，向其表示自己的诚意，并赠送定婚礼物。
订婚宴上的菜肴要求讲究，以寓意吉祥为主，如「鲤鱼跳龙门」、「龙凤呈祥」等。同时，订婚宴可以邀请亲朋好友共同庆祝，彰显男女双方家族的兴旺与美满，也是拉近双方家庭距离的重要环节。
这个没有固定的时间根据婚宴是在婚礼仪式后进行的,一般是等婚礼进行完后,由司仪来宣布婚宴开始的,由于各地风俗不一样吧,反正我们那边农村是中午11点左右开席的!
定亲也就是订婚，新人在订婚的时候，男方给的钱不是彩礼钱，一般结婚的彩礼钱在有的地区也会称他为纳彩和聘礼，在中国几千年以来一直都有着这样的婚嫁习俗，所以要根据这种婚嫁习俗，如果男方想要娶女方为妻的时候，所以在这个时候一定要给女方彩礼钱或者是下聘礼。
订婚时候的礼金，每个地区的习俗都是不一样的，在有的地区订婚时候的礼金，它只是彩礼其中的一部分，有的新人在订婚的时候会给一部分等到结婚的时候再全部给，但是有的新人是在订婚的时候给女方礼金，在两个人结婚的时候就不需要再给对方彩礼钱了。