用盐水或者淘米水清洗山螺的粘液。刚买回来的山螺先用清水冲洗干净，在放入盆中，盆中加入50-60℃的温水和适量的食用盐浸泡30分钟，然后带上手套轻轻的揉搓山螺，直到把粘液清洗干净为止。另外，也可以用淘米水浸泡螺，再加入面粉揉搓也可以去掉粘液。
山shān行xíng
舍shě棹zhào入rù山shān村cūn，山shān深shēn树shù自zì繁fán。
短duǎn歌gē田tián舍shè乐lè，长cháng揖yī野yě人rén尊zūn。
苔tái老lǎo云yún生shēng石shí，松sōng高gāo月yuè闯chuǎng门mén。