在拼多多百亿补贴购买的苹果手机签收的步骤如下：

在手机底部导航栏选择“个人中心”进入。

在个人页面点击“待收货”选项。

选择已经收到快递的商品，点击“确认收货”。

在签收前，建议进行以下步骤以确保商品的安全和完整性：

录制快递单。确保快递单号清晰可辨，以便日后查询。

检查外包装。检查外包装是否有破损，箱子塑封是否完好，以防被更换。

开箱检查。开箱后，先录制手机背面三码（IMEI、MEID、Serial Number），确保清晰可辨。然后转动手机录制四周，检查是否有划痕、脏东西，塑封的线是否对齐。

确认无误后签收。如果一切正常，就可以签收商品。