原料 ：鸡蛋5个，白糖100克，白醋一滴，普通面粉150克
1，鸡蛋打开加入白糖100克，白醋一滴(去除蛋腥味)
2，打至2-3倍
3，加入过筛的面粉，自上而下的翻均匀
4,翻好的样子
5,蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干
6，倒入抹过油的模子中，
7，烤箱175度25分钟第二层左右
8，成品切开即可
无水蛋糕（Castella Cake）的起源可以追溯到日本。无水蛋糕是一种以鸡蛋、面粉和糖为主要材料制成的蛋糕，不含水或油脂，因此口感绵密，口感松软。无水蛋糕非常受欢迎，因为它采用天然原料，不含反式脂肪或其他添加剂，有助于保持身体健康。
虽然起源于日本，但这种蛋糕已经成为亚洲和太平洋地区的许多国家和地区的特色食品，包括中国大陆、香港、马来西亚、新加坡、台湾、韩国等地。