电磁炉版烙饼：
1. 准备材料：电饼铛、面粉500g、温水280ml、白糖1茶匙（5g）、酵母粉3g、盐2g。
2. 面粉放入盆中，加入糖、盐和酵母粉，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜或湿布放在温暖处发酵约2小时至两倍大。
3. 将发酵好的面团取出，在案板上撒一些薄面防粘，将面团揉匀排气后擀成长方形的面片。
4. 在面片表面均匀地刷一层食用油，并从一端卷起。
5. 卷好后的面团切成6等份，每一份两头捏紧收口，再轻轻按扁，做成小剂子，用手掌按压成圆形的饼胚。
6. 烧热电饼铛，表面刷一层薄油，放入饼胚，盖上锅盖，一面烙熟后再翻另一面，两面都烙至金黄色即可出锅。
7. 刚出炉的手抓饼非常软嫩，可以趁热享用，也可以稍微晾凉后抹上甜面酱、葱花、鸡蛋等自己喜欢的配料，卷起来吃。
要制作手抓饼，以下是一些常见的必备工具：
1.平底锅或煎锅：用于煎手抓饼。
2.铲子或刮刀：用于翻转和移动手抓饼。
3.刀具：用来切配菜或将手抓饼切成合适的大小。
4.盘子或碟子：放置煎好的手抓饼。
5.刷子：可以刷油或刷酱料。
6.食材：如手抓饼饼皮、鸡蛋、蔬菜、肉类、酱料等。
当然，具体的工具可能因个人喜好和烹饪习惯而有所不同。此外，如果你想要制作更加丰富多样的手抓饼，还可以根据需要准备其他工具和食材。
<手抓饼是一种非常受欢迎的街头小吃，其独特的口感和多样化的配料是吸引顾客的关键。以下是一些可以吸引顾客的配料建议：
1. 鸡蛋：手抓饼中加入一个煎蛋，可以增加口感和营养价值，同时为顾客提供更多的选择。
2. 火腿肠：切成薄片的火腿肠可以增加手抓饼的口感和味道，为顾客提供更多的选择。
3. 培根：培根可以增加手抓饼的咸香味，是早餐的绝佳选择。
4. 生菜：生菜可以增加手抓饼的清新口感，同时提供维生素和营养价值。
5. 番茄酱：番茄酱可以增加手抓饼的甜味和酸味，使其更加开胃可口。
6. 芝士：加入芝士可以增加手抓饼的奶香味和口感，是喜欢奶酪的顾客的绝佳选择。
7. 辣酱：对于喜欢辣味的顾客来说，加入辣酱可以增加手抓饼的辣味和刺激感。
以上是一些常见的手抓饼配料，当然也可以根据不同的地区和顾客需求进行创新和调整。关键是要保证手抓饼的口感和品质，以及为顾客提供多样化的选择。