1、将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用。
2、把姜、葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时。
3、将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中放置2分钟即可取出。
4、将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱、姜去掉。
5、把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上，将鲜葱切细丝铺在鱼身上。另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上即可。
目前还没有明确的结论表明，因为不同地区、不同季节、甚至不同个体的红尾对饵料的偏好有很大的差异。
不过根据相关实验和钓鱼爱好者的经验来看，一些常见的饵料，如鱼泥、虫类、蚯蚓等，都可能受到红尾的青睐。
此外，鱼儿的食欲还会受到水温、水质、水位等因素的影响，所以需要根据具体情况做出选择。
因此，想要更有效地钓到红尾，需要掌握更多有关鱼种生态习性和钓鱼技巧的知识，积累自己的经验并不断尝试新的饵料和钓法。
红尾鲶吃活饵、鱼肉等这些都是能够让它们更好的成长，红尾鲶是一种非常好的观赏鱼的，可以吃的食物也是非常多。