若蛋糕已经过了一半时间还有点焦，建议可以先关小火，不过控制好温度，不要让温度降得太低，否则会影响蛋糕的烤制效果。可以适当留意观察蛋糕的情况，如出现炭黑部分则需要及时切掉。同时建议下次预热好烤箱，注意烤制时间和温度的平衡，以免出现焦糊现象。
洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平，如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。
弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。
烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连同活底一起从模具中取出来，取下活底，倒置，放凉，切片。
可以放一晚脱模，但最好是在冷却完毕后立即脱模。如果必须等到第二天才脱模，应该先用尖刀将蛋糕外边的部分慢慢松动，以便更容易脱离模具。同时，建议将蛋糕放置于密封的容器中，以保持其新鲜度和湿润度。不过，如果长时间放置在模具中，蛋糕的表面可能会受到损害，因而影响美观和口感。所以，最好尽量在烤完后立即脱模以达到最佳效果。