高品质的水果通常具有均匀的色泽、光泽度足、有着特有的香气，口感细腻且多汁，且味道浓郁，鲜味可口。此外，它们的果皮应该完整、有弹性，不易碰伤或出现“老化”现象。
对于一些季节性水果，可供应期较短，当市场供不应求时，这些高品质的特征会更加引人关注。因此，选择水果时应该注意品质，以获得更为健康和美味的食物体验。
一个水果商业模式创新案例是利用电商平台和物流配送网络，将水果直接从产地送到消费者手中。通过剔除传统的中间环节，不仅可以减少成本，提高效率，还可以保证水果的新鲜度和品质。同时，通过建立品牌和提供优质的服务，可以吸引更多的消费者购买。