甜酸茶是东北的特产，具体做法也闹不清，只是知道它用玉米面或小米面发酵而成的，稀稀的，记得确实是酸酸甜甜真好喝。现在都没有人家里做了，都是买现成的。
甜酸猪脚姜的做法：原料：猪前腿、香醋、冰糖、老姜、盐。
步骤：
1.老姜洗净去皮切片备用。
2.猪前腿剔骨后斩小块备用。
3.砂锅中铺满姜片，猪腿肉、冰糖，加入足够量的醋大火烧开后小火炖40分钟即可。
甜酸茶是是一种有着200年历史的满族传统小吃。 “甜酸茶”是用小米、黄豆发泡后用水磨磨成汁，再经煮沸和发酵而成的一种饮品既能消暑解渴、充饥，还有健脾开胃之功效，口味类似果味酸奶。据说，“甜酸茶”出自女真时代，已在双城堡等满族人聚居地盛行不衰上百年。清末，双城街市上就有商家酿制出售，名气最大的是商人刘普洲。刘普洲，祖籍在河北乐亭，以制作酸茶为业，人送雅号“刘酸茶”。上世纪三四十年代时，每逢夏季，双城很多人家都要酿制“甜酸茶”，大街小巷叫卖声不绝于耳。