熬鸡油不用放姜和葱，能保存多久取决于放置的地方，保存太久鸡油香味会褪去。
熬鸡油：主料：鸡油块100克；辅料：鸡油适量。
步骤：
1.将鸡油块切成丝；
2.锅烧热，倒入鸡油，小火熬制；
3.待鸡油里的油全部熬出来后，即可关火，滤除残渣；
4.滤好的鸡油冷却；
5.入冰箱冷藏，即可成黄油。
大料不用炒，用煮。
食材：姜、大蒜、干辣椒、香菇、木耳、盐、味精、豆瓣酱、小米椒。
1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用；
2.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油；
3.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味；
3.调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟即可。
将糯米淘洗干净，然后浸泡3到5个小时；将浸泡后的糯米打成米浆，然后过滤掉米渣；在锅内放入适量的水，烧开；等水沸腾后，放入过滤好的米浆，同时加入牛奶、蜂蜜；用长柄汤勺不停的顺时针搅拌，直到锅内的米浆彻底沸腾；出锅晾凉，即可食用。